Produkt-Review: Premium-Box Letter Cake "Himbeer-Traum" vom Pati-Versand

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Fehlermeldung

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Den Auftakt in unserem Produkt-Reviews macht die Abo-Box vom Pati-Versand (Affiliate-Link). Alle zwei Monate gibt es dort eine neue Box, die an die Abonnenten versendet wird. Auch eine Einzelbestellung der jeweils aktuellen Box ist möglich – und sogar sinnvoll, wenn der Inhalt so lecker war, dass man gern zum Wiederholungstäter wird.

Die aktuelle Abo-Box von Ende April 2018 enthält ein Set für den Letter Cake „Himbeer-Traum“. Den neuen Backtrend Lettercake stellen wir Euch in diesem Artikel ausführlich vor. Ob Buchstaben, Zahlen oder wie in der enthaltenen Vorlage ein Herz, das toll zum Muttertag passt – der Letter Cake ist eine tolle Möglichkeit, um die Botschaft gleich in der Form einer Torte zu übermitteln.

Der Versand der Zutaten und des notwendigen Zubehörs ist in einem Karton erfolgt, der in seiner Größe ideal auf den Inhalt abgestimmt war.

 

Das Unboxing der Premium-Box

Was ist enthalten?

  • Backmischung Mürbeteig
  • Torten- und Dekorcreme Himbeer
  • Himbeer Macarons
  • Feinzuckerblüten

 

  • 1x Cakecard rund
  • 1x Cakeboard quadratisch
  • 1x Cakeboard rechteckig
  • 1x Lochtülle
  • 1x Sterntülle
  • 2x Spritzbeutel
  • Anleitung
  • Schablone in Herzform

 

Was ist nicht enthalten?
Auf der einen Seite ist es natürlich schade, dass man mit der Abo-Box kein komplettes Rundum-Sorglos-Paket erhält, das vom Einkaufen entbindet. Andererseits ist es verständlich, dass man frische Zutaten wie Eier, Milchprodukte oder Früchte lieber auch frisch kauft.

Hinzufügen muss man daher noch:

  • Eier
  • Butter

 

  • Sahne
  • Mascarpone
  • Sahnequark
  • Zitronensaft
  • Zucker

 

  • frische Beeren – wir haben hier Himbeeren und Blaubeeren genommen

Außerdem benötigt man Backpapier oder eine Dauerbackmatte aus Silikon, einen Teigroller sowie – zum Einstecken der Dekorblüten – einen Strohhalm.


Die Zubereitung

Für diesen Letter Cake brauchst Du vor allem: Zeit. Denn Du musst Wartezeiten einkalkulieren. Wenn Du nicht viel Zeit am Stück hast, kannst Du den Letter Cake in mehreren Etappen zubereiten. Du musst Dir nur dessen bewusst sein, dass Du nicht auf die Schnelle zwei Stunden vor Beginn der Kaffeetafel mit dem Backen anfangen darfst.

Zuerst bereiten wir den Mürbeteig zu. Hierzu mischen wir den Inhalt der Backmischung mit den Eiern und der weichen Butter. Du kannst den Teig per Hand kneten, wir empfehlen aber schon allein aufgrund der Menge die Zubereitung mit einem Rührgerät oder einer leistungsfähigen Küchenmaschine wie der KitchenAid. Wenn der Mürbeteig schön glatt ist, benötigt er eine Ruhezeit von mindestens einer Stunde im Kühlschrank.
Wir haben direkt mal kurz genascht und festgestellt: Der Geschmack ist auch in rohem Zustand angenehm. Leicht zitronig und auf keinen Fall mit künstlichem Nachgeschmack.

Nach der Ruhezeit nehmen wir den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und kneten ihn noch einmal durch, bevor wir ihn auf Backpapier 5 mm dick ausrollen – laut Rezept. Bei uns war die Teigschicht etwas dicker, was aber nicht schlimm war, denn die Teigmenge ist für nur einen Letter Cake in der mitgelieferten Herzform mehr als üppig bemessen. Je nach Motiv kann die Menge sogar für zwei Torten reichen – zum Beispiel Initialen oder eine zweistellige Jahreszahl.

Mit Hilfe der der beigelegten Schablone oder einem anderen Motiv, das Du auf der Website vom Pati-Versand ausdrucken kannst, schneidest Du das gewünschte Motiv zweimal aus. Die beiden Tortenböden kommen noch für eine halbe Stunde ins Gefrierfach, damit sie schön fest sind, bevor sie gebacken werden. Wir hatten noch so viel Teig übrig, dass er wohl für eine zweite Herztorte ausgereicht hätte. Wir haben uns dafür entschieden, mit den kleinen Herz, das wir aus der Mitte der Schablone ausgeschnitten haben, noch ein paar kleine Herzen zu produzieren.
In die große Torte sollen später noch Blüten eingesteckt werden. Deshalb stechen wir mit Hilfe der beigelegten Lochtülle noch vor dem Backen jeweils zwei Löcher in beide Böden – natürlich an gleicher Stelle.

Der Backvorgang geht schnell: 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Backofen reichen aus, bis die Tortenböden für unseren Letter Cake schön goldbraun sind. Anschließend ist wieder Warten angesagt: Die Böden müssen vollständig auskühlen, bevor wir unsere Torte zusammenbauen. Dazu nutzen wir das quadratische Cakeboard aus der Abobox.

Die Creme für die Füllung müssen wir selbst herstellen. Schlagsahne, Mascarpone, Sahnequark, Zitronensaft und Zucker kommen hier zum Einsatz. Mit der beigelegten Lochtülle, die wir mit einem der beiden Spritzbeutel aus Plastikfolie nutzen, setzen wir kleine Cremetupfer auf den unteren Boden, bis er fast vollständig bedeckt ist. Danach setzen wir den zweiten Boden auf den ersten Boden.
Nun widmen wir uns den Macarons, die wir zwar nicht mehr backen, aber noch zusammensetzen müssen. Die fertige Torten- und Dekorcreme mit Himbeergeschmack schlagen wir kurz auf und füllen sie in den zweiten Spritzbeutel. Mit Hilfe der Sterntülle setzen wir Tupfer auf die untere Macaron-Hälfte und legen die obere Hälfte vorsichtig darauf. Ins gesamt sechs Macarons liegen bei – auch hier reicht die Menge eigentlich wieder für zwei Torten aus. Auch hier sagt unser Geschmackstest: in der Tat sehr himbeerig, ein angenehmer Geschmack.
Auf dem oberen Tortenboden bilden wiederum Tupfer aus der selbst hergestellten Creme die Basis. Wir verteilen auf dieser Fläche mehrere Macarons und einige Beerenfrüchte. Mit der Himbeercreme und der Sterntülle setzen wir weitere Akzente in Sternform. Rund um die Aussparungen für die Blüten lassen wir dabei ein wenig Platz.

Die Blüten aus Feinzucker bilden ein besonderes Highlight, die den Letter Cake auch dann zu einem absoluten Hingucker machen, wenn die eigenen Konditorkünste nicht sehr ausgeprägt sind. Die empfindlichen Blüten sind sehr aufwendig und gut geschützt verpackt. Selbst zwischen den Blütenblättern befindet sich Luftpolsterfolie. Silica-Gel sorgt dafür, dass die Zuckerblüten nicht durch Feuchtigkeit beschädigt werden. In unserem Fall waren die Blüten in einem einwandfreien Zustand. Zum Aufstecken ist bereits ein Draht integriert, den wir noch etwas zurechtbiegen, damit die Blüten auch schön sitzen. In die Aussparungen stecken wir jeweils, wie in der Anleitung angegeben, ein Stück eines breiten Strohhalms, der Halt für den Draht bietet. Anschließend setzen wir die Blüten ein.

Und schon ist er fertig – unser Letter Cake „Himbeer-Traum“!


Unser Fazit zum Letter Cake „Himbeer-Traum“

Wir finden, dass das Ergebnis optisch durchaus ansprechend ist, obwohl unsere Testerin selbst eher wenig Erfahrung mit Torten hat. In Eigenregie wäre der Letter Cake sicherlich nicht so schick geworden. Wenn man sich Zeit nimmt, kann man auf diese Weise sehr schicke Torten zaubern.
Geschmacklich gefällt uns der Letter Cake auch sehr gut, obwohl er ja fast schon zu schade zum Essen ist.

Wir können das Set vom Pati-Versand also empfehlen. Wenn der Preis auf den ersten Blick etwas hoch erscheint: Es ist auch Zubehör wie Cakeboards und Tüllen enthalten, das zum Teil wiederverwendbar ist. Auch die Feinzuckerblüten sind sehr hochwertig und aufwendig verarbeitet. Von der Menge her reichen die Zutaten für bis zu zwei Letter Cakes.
Und wer so begeistert ist, dass er direkt ein Abonnement abschließt, kann hier schon viel Geld pro Box sparen.

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