Arbeitszeit Minuten:
20 Minuten
Am besten schmeckt dieses Rezept auf frisch gebackenem Vollkornbrot aus Deinem Ofen. Natürlich kannst Du es aber auch beim Bäcker Deines Vertrauens kaufen.
Die Kichererbsen abgießen, abspülen und in ein hohes Gefäß geben. Tahin (Sesampaste), die gehackte Knoblauchzehe und 100 ml Wasser zugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren. 2 El Olivenöl unterrühren.
Kichererbsenpüree mit 3–4 TL Zitronensaft, Kumin und Salz würzen.
Rote Bete in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und Rapsöl marinieren. Nach Belieben etwas gehackte Petersilie dazugeben.
Zum Anrichten das Kicherebsenmus zusammen mit dem Rote Betesalat auf das Brot geben.