Arbeitszeit Minuten:
20 Minuten
Zartbitterschokolade und Butter zusammen im Wasserbad schmelzen
Zucker und Vanillezucker zu Schokolade und Butter hinzufügen
Eigelbe auch verrühren (Achtung, Schokolade darf nicht zu heiß sein, da das Ei sonst stockt)
geriebene Mandeln und Backpulver zusammenrühren und mit dem restlichen Teig vermischen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterrühren.
In die Form gießen.
Bei 140 Grad Celsius backen.
Für Bequeme: Eier müssen auch nicht getrennt werden.
Für Zimtliebhaber: man kann noch eine Prise Zimt in den Teig mischen.